En un esfuerzo por fomentar la autosuficiencia alimentaria en México, el gobierno tiene previsto instalar una planta de Leche para el Bienestar en la zona de Cholula, Puebla, además comenzarán a operar dos centros de acopio en San Martín Texmelucan y Tecamachalco.

Informó Ana Laura Altamirano Pérez, secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Puebla, al señalar que la leche provendría de ganaderos locales a quienes se les pagaría un precio de garantía establecido por el gobierno federal, asegurando así un mercado estable y justo para su producción.

De lograr el visto bueno, los proyectos arrancarán en 2026 y será una colaboración entre gobierno estatal y federal.

En tanto la federación termina de decidir, la funcionaria dijo que su dependencia ya está trabajando en el fortalecimiento del sector lechero local a través de acciones como promover el repoblamiento de vacas lecheras para aumentar la capacidad de producción y distribuyendo material genético de doble propósito.

En cuanto a la producción actual de leche del estado, dijo que se estima en 400 mil litros anuales, por lo que seguirán trabajando en reforzar las unidades de producción existentes y preparar a la región para la futura demanda de la planta y los centros de acopio.

En ese tenor, la funcionaria dijo que el gobierno estatal también está impulsando otros cultivos clave para la seguridad alimentaria de la región, como el maíz y el frijol.

En el caso del frijol se trabaja para rescatar las 32 especies de maíz nativo, ya que actualmente solo se producen 18, mientras que del frijol se busca aumentar la producción al menos una tonelada por productor para asegurar su suficiencia en la entidad.

A este sector también están destinando apoyos como la entrega de maquinaria para empaquetar el frijol, facilitando su comercialización y su inclusión en los programas de asistencia social como las despensas del DIF.